Když jsme se s Emanuelem vrátili ze Sardinie, přivezli jsme s sebou její chutě a vůně, obrazy i příběhy.
Sardinie je ostrov Emanuelových předků a pro mě místo, ke kterému jsem během let hluboce přirostla. A nyní bychom i s vámi chtěli sdílet jeho malý živý fragment a pozvat vás jej prožít do mého nového studia Herba Sacra.
Zveme vás tedy tímto k slavnostnímu stolu na historicky první komorní večer tohoto nového autorského formátu, během kterého budeme Sardinii poznávat všemi smysly.
Nebudete totiž pouze ochutnávat. Společně si také připravíme jednoduchou a výbornou sardinskou večeři z autentických surovin za zvuků italského i sardského jazyka. Začneme speciálním chlebem pane Su Guttiau a ovčími sýry, poté vás naučíme připravit tradiční těstoviny – fregolu ve vegetariánské verzi se zeleninou a šafránem. Jako dezert ochutnáme sardinské dolcetti a nebude chybět ani ovoce, kvalitní sardinské víno a tradiční likér.
Jednotlivé chody budou provázet typické vůně krajiny. Budeme je prožívat samostatně i v propojení s jídlem a pozorovat, jak vůně proměňuje chuť a naše celkové vnímání. Celý večer jsme sestavili jako promyšlenou smyslovou kompozici, v níž se budou chutě, vůně, jazyk i společné vaření postupně propojovat v jeden celistvý zážitek.
Emanuele bude ztělesňovat hlas své rodné země, zprostředkuje vám její jazyk i příběhy, zatímco já vás provedu krajinou vůní a smyslových zastavení.
Tento večer bude výjimečným zážitkovým setkáním u jednoho stolu a cestou na starobylý mytický ostrov Shardana – ostrov kamene, větru, rostlin a hluboké paměti.
Věříme, že pro nás pro všechny to bude krásný, nezapomenutelný večer v srdečném propojení.
Během setkání na vás čeká
Společné vaření • sardinské chutě • čichové párování • malá lekce italštiny i sardštiny • autorský smyslový prostor